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物丰货足喜迎“双节”

甘孜日报    2023年01月09日

市民正在购买应季水果。

◎本网记者 杨沛月 文/图

随着春节与藏历新年临近,市民们迎“双节”置备年货的热情也越来越浓。近日,记者走访发现,我州提前部署“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作,各地市场、超市提前组织加强货源储备,畅通配送渠道,多措并举保障节日期间市场“货架子”量足价稳,“菜篮子”新鲜保供。

腊肉、香肠一直是四川地区家家户户必备的年货,常常是从大雪节气前后,独具各家风味的腊肉、香肠就开始进行悬挂风干处理。记者在郭达桥农贸市场二楼猪肉售卖区发现排骨、猪腿、里脊等鲜肉采买量还未有大幅上升,但制作、采买香肠腊肉的热度不减。“目前市场供应总体有保障,猪肉的价格波动不大,不管是生肉还是腊肉香肠,销量都是越来越好。”商贩张老板说。

除了腊肉香肠等传统“年味儿”食品外,酥油果子也是我州民众新年不可或缺的节日美味,这是由白面、酥油(猪油)、糖等制成的油炸食品,因其绝佳的“卖相”和香脆的口感成为过年时必不可少的小吃。

一大早,康定市民冯女士就拿着准备好的原材料请市场的面点师傅帮忙和面,准备制作酥油果子。冯女士告诉记者,坚持每年自制酥油果子,更多的是传承全家人一起筹备新年的温暖记忆。

来自新都桥镇的邓珠则选择购买市面上的成品酥油果子,他笑着告诉记者:“要过年了,家里事情太多,在街上买,价格都在30元左右,不贵味道还不错,主要省事。”记者走访多家酥油果子销售店得知,许多老店都是在节前临时租门面,生意都不错。不少身处外地的老顾客还会通过微信预定酥油果子,通过邮寄的方式品尝家乡的“年味儿”。

随后记者来到康定市邻你超市,看到货架上的各种应季绿叶蔬菜水果品类众多、供应充足,多种进口生鲜食品也正常供应。 根据往年经验,每年“两节”期间都是“菜篮子”的消费旺季,也会有一轮蔬菜价格上涨趋势,但今年的蔬菜价格目前还较为稳定。邻你超市汪主管告诉记者,今年的蔬菜价格普遍都比较“亲民”,像鲜蒜苔每斤售价为29.9元是因为目前鲜蒜苔才开始上市产量较少,节后多地蒜苔相继入市后,价格将出现大幅回落。

“目前,节庆商品销售还未迎来高潮,民生商品销售有所增长但价格整体平稳。 为保证‘双节’期间的商品供应,超市充分发挥基地直采和多渠道采购优势,目前已针对节日重点畅销商品备货4800件,同时保证每天都有蔬菜水果、肉蛋奶、米面粮油等生活物资到店,并及时根据销售情况调整商品进货量,保证市民能第一时间购买到新鲜、优质的商品。”邻你超市侯店长介绍道。

记者还了解到,为方便不同群众的购买需求,多家超市在节前选择了延长半小时至一小时不等的营业时间。同时,开通了线上外面平台和一公里内免费配送活动,真正做到线上线下不打烊,为群众提供便利周到的服务。

据州发改委相关负责人介绍,目前,全州94家重点应急保供企业市场猪肉储备422吨,蔬菜储备653吨。全州生活必需品市场供应充足、购物秩序良好,供应保障有序。

在2023年“双节”期间,州市场监督管理局还将开展餐饮服务食品安全监管工作,在此时段内结合春节返乡、食品消费旺盛等特点,全面加强对大型商超、食用农产品批发市场、农贸市场、高速公路服务区和客运站、大中型餐饮企业、养老机构食堂等重点场所食品经营领域风险隐患排查,确保“双节”期间全州食品安全。


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